Förenkla din vardag med Menyplanering, en kostnadsfri tjänst från Martin & Servera. Här får du full koll på din prissättning, dina råvarukostnader och hur mycket du tjänar på dina olika rätter, så att du kan driva en lönsam restaurang.
Marginalerna i restaurangbranschen är små. Men med bra koll på dina kostnader och din prissättning kan du se till att du faktiskt tjänar de pengar du tänkt dig.
I Menyplanering kan du testa byta ut och justera dina råvaror och se hur det påverkar dina marginaler för respektive rätt. Du lägger steg för steg upp dina recept, skapar maträtter och kan sätta ihop hela menyer. På så sätt får du en bra och tydlig helhetsbild av ditt erbjudande till gästerna så att du kan driva en lönsam restaurang.
Vi rekommenderar
GastroMerit
Kom igång med Menyplanering
Menyplanering hjälper dig på vägen mot en lönsam restaurang. Under demon, ledd av Richard Clauson, får du kunskap och smarta tips så du enkelt kan komma i gång och jobba med tjänsten på ett effektivt sätt.
I dina menyer får du nu notiser i händelseloggen som gör det lätt för dig att se om en artikel har utgått ur sortimentet eller om en maträtt gått upp eller ner i pris.
Här kan du också se ditt täckningsbidrag så du vet vilka av dina maträtter som du tjänar mest och minst pengar på.
Beräkna ditt klimatavtryck per portion
I den smarta klimatkalkylatorn kan du enkelt beräkna det totala CO2-värdet per portion för en maträtt – och testa dig fram för att minska klimatavtrycket.
I Menyplanering ser du varje ingrediens i maträtten, så du enkelt kan byta ut en råvara mot en annan och se hur det påverkar avtrycket.
Skapa dina egna recept, eller använd våra
I Menyplanering kan du skapa dina egna recept, eller låna de vi redan lagt in åt dig. Du kan använda dem som de är eller göra om så att de passar din restaurang.
När du jobbar med dina recept ser du dina dagsaktuella priser hos oss – så du får full koll på dina inköp och kan sätta rätt pris på dina rätter. Du kan prova byta ut råvaror och se hur det påverkar dina kostnader. När du tar kontroll över varje del i dina rätter har du möjlighet att sänka dina kostnader och öka din lönsamhet.
Du kan självklart lägga upp artiklar och priser om du handlar från andra leverantörer också.
Sätt ihop dina maträtter
Se vilka rätter som du har bäst marginaler på och vilka du behöver justera. När du lagt in dina recept kan du skapa dina maträtter så att du får en bra och tydlig helhetsbild av råvarukostnaden för varje maträtt. Här kan du testa hur små ändringar i råvaruval, som att minska mängden protein och öka andelen grönt, samt ditt pris till gästen påverkar din lönsamhet för respektive rätt.
Bygg dina menyer
Här kan du skapa dina menyer så att du får en bra och tydlig helhetsbild över hela ditt erbjudande till gästerna.
Menyplanering är en digital tjänst från Martin & Servera.
Smarta funktioner som förenklar
Med omtanke om dig och din verksamhet kommer vi att fortsätta utveckla Menyplanering. Genom att hela tiden underlätta din vardag, vill vi hjälpa dig att göra livet godare för många.
Vi rekommenderar
Kontakt
Undrar du något eller behöver du hjälp?
Om du är kund hos Sorundahallarna eller Galatea och vill använda Menyplanering, eller om du har andra frågor, fyll i det här formuläret så kontaktar vi dig inom kort.
Vi förenklar vardagen för dig i restaurangbranschen
Vi utvecklar digitala tjänster som förenklar din vardag så att du ska kunna fokusera på det du gör bäst, alltid kostnadsfria för dig som kund. Här kan du även hitta information om våra utbildningar och partnererbjudanden.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
