Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Nyheter
  1. Hem/
  2. Om Martin & Servera-gruppen
  3. /Nyheter
  4. /WWF godkänner Martin & Serveras Klimatkalkylator i Menyplanering för beräkning av One Planet Plate
background
Världsnaturfonden WWF godkänner vår klimatkalkylator i Menyplanering för beräkning av One Planet Plate
Nyhet

Världsnaturfonden WWF godkänner vår klimatkalkylator i Menyplanering för beräkning av One Planet Plate

Världsnaturfonden WWF godkänner Martin & Serveras klimatkalkylator i den kostnadsfria tjänsten Menyplanering som ett verktyg för att beräkna klimatavtryck enligt One Planet Plate-metoden. Det gör det enklare för restauranger och storkök att ta fram menyer som både är hållbara och lönsamma. 

Med Klimatkalkylatorn i Menyplanering kan restauranger lätt räkna ut klimatpåverkan per portion, testa olika råvaror och se hur ändringar i recepten påverkar både klimat, kostnad, näringsvärde och marginal. WWF:s godkännande innebär att beräkningarna i verktyget kan användas som underlag för arbetet med One Planet Plate. 
 
- WWF:s godkännande av vår Klimatkalkylator för One Planet Plate är en viktig kvalitetsstämpel. Vi vill göra det enkelt för våra kunder att förena affärsnytta med lägre klimatavtryck, och Menyplanering blir ett ännu starkare stöd i det arbetet. Nu kan kunderna optimera menyer och ha full kostnadskontroll samtidigt som de möter tydliga klimatmål – i ett och samma arbetsflöde, säger Emelie Hansson, Hållbarhets- och kvalitetschef på Martin & Servera-gruppen. 
 
One Planet Plate är Världsnaturfonden WWF:s ramverk för måltider som håller sig inom planetens gränser. Det hjälper restauranger och storkök att sätta mål och följa upp klimatavtrycket från sina menyer enligt vetenskapligt grundade kriterier. 
 
- Maten står för ungefär en fjärdedel av en persons klimatgasutsläpp, så en stor möjlighet finns att minska dem med mer kunskap hos nyckelaktörer i måltidsbranschen. Därför är vi glada att Martin & Servera nu gör forskningsbaserade klimatdata tillgängliga för sina kunder och vi hoppas att det ska inspirera fler att servera One Planet Plate-måltider! Säger Anna Wahlberg, ansvarig för One Planet Plate på Världsnaturfonden WWF.   
 

Så fungerar klimatkalkylatorn i Menyplanering

  • Klimatkalkylatorn visar klimatavtryck per portion (CO2e) på råvaru- och receptnivå. 
  • Användare kan jämföra olika råvaruval och receptjusteringar och direkt se effekt på klimatavtryck och kostnad. 
  • Klimatkalkylatorn finns tillgänglig i vår digitala tjänst Menyplanering utan kostnad för våra kunder.  

Om One Planet Plate 

One Planet Plate är WWF:s ramverk för måltider som håller sig inom planetens gränser. WWF:s godkännande säkerställer att beräkningarna i Klimatkalkylatorn följer One Planet Plate-metoden, vilket gör det enklare att sätta mål, följa upp och kommunicera menyerna bidrar till ett hållbarhet.

På WWF:s hemsida kan du läsa mer om One Planet Plate.
 
Publicerad2025-10-23
Tjänster

Få koll på din lönsamhet med Menyplanering

Förenkla din vardag med Menyplanering, en kostnadsfri tjänst från Martin & Servera. Här får du full koll på din prissättning, dina råvarukostnader och hur mycket du tjänar på dina olika rätter, så att du kan driva en lönsam restaurang.
Visa ingredienser
Så kan Menyplanering hjälpa dig

Till Menyplanering

Testa dig fram hur du kan sänka ditt klimatavtryck med hjälp av klimatkalkylatorn i Menyplanering.
Visa ingredienser
Öppna Menyplanering

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.