Sortiment
De första äppelträden planterades på Säby Gård av familjen Sivander 1897 och gården drivs i dag av Peter och Camilla Sivander, Peter är den 5:e generationen äppelodlare. Odlingen är på 12 hektar med ca 21 000 st träd, fördelat på ett femtontal sorter bla Åkerö, Aroma, Discovery, Gravensteiner, Rubinola, Santana, Elstar och Ingrid Marie.
Platsen ger smaken
Gården ligger belägen 2 mil söder om Enköping och närheten till Mälaren gör klimatet gynnsamt för äppelodling. Äppelodlingen är en av Sveriges nordligaste kommersiella äppelodlingar, ingenstans blir äpplet så välsmakande och aromrikt som på våra nordliga breddgrader. De många soltimmarna varvat med kyliga sensommarnätter ger våra svenska äpplen dess fantastiska, unika smaker.
Längre säsong
Hösten 2019 stod Säby Frukts nya moderna äppellager klart. Byggnaden rymmer fyra stycken ULO lager á 65 ton, som är en förkortning av Ultra Low Oxygen vilket innebär att när lagret fyllts med äpplen så sänks syrehalten till ca 2%. Den lägre syrehalten gör att mognadsprocessen avstannar och äpplerna kan långtidslagras med bevarad smak och konsistens. Det gör att det möjligt att förse kunderna med fina närodlade äpplen under en längre säsong (september-mars) än det gick att göra tidigare.Säby Frukts odling är IP certifierad enligt Svenskt Sigill Frukt & Grönt. IP är en standard för kvalitetssäkrad produktion av livsmedel och prydnadsväxter i hela kedjan från primärproduktion till förädling och hantering. IP-standarden ägs och förvaltas av Sigill Kvalitetssystem AB, ett dotterbolag till Lantbrukarnas Riksförbund (LRF).
Åkerö - Säby Frukts paradäpple
Åkeröäpplet är en av våra äldsta svenska äppelsorter. Moderträdet står ännu kvar vid Åkerö säteri i Södermanland, där det planterades med kärnor i 1700-talets början, och det bär ännu idag frukt.
Åkeröäpplet är medelstort-stort och har ofta en karaktäristisk svulst vid skaftfästet. Skalet har gul grundfärg men är ofta helt tegelrött med mörkröda prickar och strimmor. Fruktköttet är vitgult, fast och har fin balans mellan sötma, syra och arom. Säby Frukt är glada och stolta över att föra traditionen vidare och kunna leverera svenska smakrika äpplen av högsta kvalitet.
