Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Vegetarisk rice bowl med koreansk pannkaka

Vegetarisk rice bowl med koreansk pannkaka

Recept skrivet av
Restaurang Monique
Vegetarisk rice bowl med koreansk pannkaka, chili- och korianderpicklad gurka, morot, böngroddar, kimchi, koriander och sesamfrön.

Ingredienser

Receptet är lagom åt: 10 portioner 

  • 8 dl jasminris

Blomkål

  • 2 kg blomkål (plockad i buketter)

Chiliglace

  • 2 dl sweet chilisås
  • 2 msk gochujang
  • 1 msk risvinäger
  • 2 msk soya
  • 1 st lime. saft och zezt
  • 1 msk ingefära, riven
  • 2 klyftor vitlök, riven

Koreansk pannkaka

  • 2,5 dl vetemjöl (150g
  • 5 dl mjölk
  • 3 st ägg
  • 2 msk soya
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 klyfta vitlök (riven)
  • 1 msk ingefära (riven)
  • 1 msk sesamolja

Chili- & korianderpicklad gurka

  • 3 st gurkor (skivad i 2 mm skivor)
  • 5 dl risvinäger
  • 5 dl socker
  • 1 msk koreanska chiliflakes
  • 50 gr koriander (finhackad)

Chili- och yuzumajonnäs

  • 2 dl majonnäs
  • 3 msk sriracha
  • 1 msk yuzujuice
  • 1 msk koreanska chiliflakes
  • salt & svartpeppar

Soja- och sesamdressing

  • 2,5 dl soya
  • 2 msk risvinäger
  • 2 msk sesamolja

Till servering

  • Böngroddar
  • Morotsjulienne
  • Kimchi
  • Koriander
  • Svarta och vit rostade sesamfrön
 

Tillagning

Blomkål

  1. Stek blomkålen i rapsolja i stekpanna.

Chiliglace

  1. Mixa alla ingredienser i en blender.
  2. Vid servering blanda med stekt blomkål.

Koreansk pannkaka

  1. Mixa alla ingredienser i en blender.
  2. Stek pannkakor i rapsolja och låt svalna.
  3. Strimla pannkakan i 1 cm strimlor.
  4. Värm vid servering.

Chili- och korianderpicklad gurka

  1. Koka upp vinäger, socker och chiliflakes. Låt svalna till rumstemperatur.
  2. Lägg i gurka och koriander och låt stå minst 3 timmar.

Chili- och yuzumajonnäs

  1. Blanda majonnäs med shiracha, yuzu och chiliflakes, smaka av med salt och svartpeppar.
  2. Fyll på spritspåse.

Soja- och sesamdressing

  1. Blanda alla ingredienser i en dressingflaska.

Till servering

  1. Lägg ris i botten på en djup tallrik. Lägg morot och böngroddar i en hög.
  2. Slå soya- & sesamdressing över både ris och grönsaker.
  3. Lägg de andra ingredienserna i högar runt riset.
  4. Spritsa chilimajonnäs i mitten.
  5. Garnera med färsk koriander och sesamfrön.

Mer från Restaurang Monique

Restaurang Monique i surfparadiset Apelviken

I surfparadiset Apelviken i Varberg har ägarna till restaurang Monique skapat en fantastisk mötesplats med en makalös utsikt över stranden och havet. Internationella smakinfluenser, svenska råvaror och stabila glas, som inte blåser bort så lätt, präglar den populära restaurangen. Köksmästare Magnus Westerlund är en av fem delägare.
Visa ingredienser
Läs reportaget
Recept

Carpaccio på svensk ryggbiff

Carpaccio på svensk ryggbiff med chili- och yuzumajonnäs, saltrostade mandlar, surdegskrutonger, ruccola och parmesan.
Visa ingredienser
Till receptet på carpaccio
Recept

Fetaostsallad med vattenmelon

Fetaostsallad med vattenmelon, tajin, tomater, gurka, rödlök, kalamataoliver, basilika och lime.
Visa ingredienser
Till receptet på fetaostsallad
Recept

Fish taco med Pico de gallo

Fish taco med Pico de gallo, limeaioli, krispsallad, picklad jalapeño och koriander.
Visa ingredienser
Till receptet på fish taco

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.