Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Rättviksärthummus

Recept skrivet av
Nordisk råvara
Rättviksärten med fantastisk karaktär och svensk historia är ett våra mest intressanta matkulturarv. Rättvikarna förstod tidigt nyttan med baljväxten, både för dess näringsinnehåll men också dess förmåga att binda näring i jorden. Denna hummus är användbar på bröd, till sallader eller salladsbufféer, kött, fisk eller som dipp av olika slag.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner

  • 250 g rättviksärt KRAV Nordisk Råvara (torrvikt)* 
  • 150 g svensk rapsolja eko  
  • 230 g vatten 
  • 40 g citronjuice, färsk  
  • 6,5 g vitlök, pressad 
  • 13 g tahini  
  • 3 g spiskummin    
  • 6,5 g salt    
Garnityr   
  • 13 g kallpressad rapsolja 
  • 13 g persilja 
* ökar x2 i kokt vikt.  

Artiklar från receptet

Hållbara Val
Rättviksärt 2,5kg
307468, Nordisk Råvara, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • EU-ekologiskt
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Tillagning

  1. Skölj ärtorna noggrant. 
  2. Blötlägg ärtorna i 1,5% saltat vatten i ca 8h. (1,5% salt motsvarar ca. 2 tsk/ liter). 
  3. Sila av vattnet och koka ärtorna i rikligt med vatten i ca 15-20 min. 
  4. Låt ärtorna svalna i sin egen buljong och häll sedan av spadet.
  5. Pressa citronsaft. 
  6. Pressa vitlök. 
  7. Väg alla ingredienser och kör i en matberedare eller med mixerstav, till en slät konsistens.  
  8. Servera med kallpressad rapsolja och finhackad persilja. 

Artiklar från receptet

Hållbara Val
Rättviksärt 2,5kg
307468, Nordisk Råvara, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • EU-ekologiskt
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Mer från Nordisk råvara

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.