Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Råstekt hummer

Råstekt hummer

Recept skrivet av
Tommy Eriksson
Råstekt hummer med picklad potatis, potatisglas, dragon, brynt smör och soja.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Hummer

  • 10 st hummerstjärtar
  • 5 msk smör
  • timjan 
  • vitlök
  • salt

Picklad potatis

  • 3 st stora mandelpotatisar

Picklingslag

  • 1 msk dragoninfuerad ättika
  • 2 msk socker
  • 3 msk vatten

Gafflad mandelpotatis

  • 20 st skalade mandelpotatisar

Potatisfras

  • 1 kg potatis
  • sprayfett

Dragonmajonnäs

  • Dragonolja
  • ½ knippe dragon
  • 50 g bladspenat
  • 4 dl matolja
  • 1 tsk salt

Dragonmajonnäs

  • 3 dl dragonolja
  • 1 äggula
  • 1 tsk dijonsenap
  • Esdragonvinäger
  • salt 
  • tabasco

Dragonpulver

  • 50 g dragon

Brynt smör med soja

  • 200 g smör
  • skal från 2 st hummerstjärtar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 kvistar dragon
  • 1 kvist timjan
  • 60 g soja

Läs mer

Tillagning

Hummer

  1. Värm upp en stekpanna. 
  2. Salta hummerstjärten lite och snitta tre snitt på undersidan. 
  3. Lägg i smöret, timjan och vitlök, stek hummerstjärten och ös den med smör. 
  4. Lägg upp på droppbläck och låt droppa av. 
  5. Sila av det brynta hummer smöret i en kastrull och tillsätt soja. 
  6. Dela hummerstjärten på längden.

Picklad potatis

  1. Skrubba och skiva potatisen tunt. 
  2. Lägg potatisen i en vaccpåse och häll i picklingslagen och vacca potatisen.

Gafflad mandelpotatis

  1. Koka potatisen i saltat vatten. 
  2. Gaffla på tallriken med lite av det brynta hummersmöret, från stekpannan. 

Potatisfras

  1. Skala och råsafta potatisen, sila genom superbag. 
  2. Spraya lite sprayfett i en 14 cm stekpanna, häll på potatisvattnet, ca 1,5 cm. 
  3. Kör på låg värme och låt reducera till ett gyllene potatisflarn. 
  4. Lägg upp på plåt med papper.

Dragonmajonnäs

  1. Mixa ingredienserna i thermomixer på 60° i 4 minuter. 
  2. Sila genom superbag i kylen.

Dragonmajonnäs

  1. Vispa äggula och dijonsenap. 
  2. Droppa i dragonoljan under vispning, smaka av med vinäger, salt och tabasco. 
  3. Lägg upp på sprits.

Dragonpulver

  1. Torka i torkugn på 40°. 
  2. Mixa till ett pulver och dusta potatisen.

Brynt smör med soja

  1. Bryn smöret tillsammans med skal, lök och örter. 
  2. Dra av från värmen och låt dra i 20 min innan silning. 
  3. Vid servering värm upp smöret och blanda i sojan.

Läs mer

Handla hummer i vår e-handel

Hållbara Val
Hummer kokt MSC 300g
Hummer kokt MSC 300g
271819, LOBSTER, Canada
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC Marine Steward Council
  • Nyckelhålsmärkt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Hummer kokt MSC 450g
Hummer kokt MSC 450g
495465, LOBSTER, Kanada
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hummer nordamerikansk färsk ca450g
Hummer nordamerikansk färsk ca450g
601591, SMÅLANDSKRÄFTAN, USA
{{jmfprisString}}/styck (st) {{jmfPrisDeladString}}/styck (st)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hummerkött UHP TCK 150g/2,25kg
Hummerkött UHP TCK 150g/2,25kg
492744, PITTMAN, USA
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hummer färsk kokt 2st 0,9-1kg
Hummer färsk kokt 2st 0,9-1kg
234872, HANSSONS, USA
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Hummerkött UHP TCK MSC 150g/2,25kg
Hummerkött UHP TCK MSC 150g/2,25kg
613661, PITTMAN, Canada
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC Marine Steward Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Hummer halv rå UHP MSC 200g
Hummer halv rå UHP MSC 200g
613760, PITTMAN, Canada
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC Marine Steward Council
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hummerkött CKL klo led ben i påse 250g
Hummerkött CKL klo led ben i påse 250g
444034, LOBSTER, Kanada
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.