Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Majs - Kyckling - Spritärtor - Vispgrädde

Majs - Kyckling - Spritärtor - Vispgrädde

Recept skrivet av
Arla
Krämig puré på rostad majs, långstekt kyckling och vitvinssås med citrongräs och ärtskottsjuice. Lägg upp snyggt med spritärtor, picklade morötter och lameller av sötlök, årets grönsak 2014.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner

  • 3 majskycklingar, låren bortskurna
  • matolja, till stekning
  • 12 färsk timjan, kvistar
  • Arla® Svenskt Smör, till stekning
  • salt

Vitvinssås
  • 1 liter Arla® vispgrädde
  • 3 schalottenlökar, hackade
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 msk färsk ingefära, hackad
  • 0,5 citrongräs, hackat
  • 2 lagerblad, färska
  • matolja, till stekning
  • 5 dl vita viner
  • muskotnötter
  • salt
  • citronsaft
  • 200 g ärtskott

Majspuré
  • 1 kg majskorn
  • Arla® Svenskt Smör och matolja till stekning
  • 4 dl Arla® vispgrädde
  • salt
  • citronsaft

Löklameller
  • 3 silverlökar, delade
  • Arla® Svenskt Smör, smält

Till servering
  • 3 morötter, blandade färger
  • 1-2-3-lag, varm
  • 100 g spritärtor, spritade

Tillagning

  1. Stek kycklingarna gyllenbruna i olja. Lägg i vakuumpåsar med timjan.
  2. Baka i ugn på 44° ånga ca 1 tim. Höj temperaturen till 54° och tillaga ytterligare 1 tim. Höj temperaturen till 64° och tillaga slutligen 1 tim till.
  3. Vila ca 30 min och kyl därefter ner kycklingarna, fortfarande i påsarna.
  4. Stek kycklingarna i smör och olja tills de är varma och fått fin färg. Stycka ut brösten och salta.
  5. Koka ner grädden till såsen till hälften.
  6. Svetta lök och kryddor i olja.
  7. Tillsätt vin och reducera till hälften. Häll i grädden och koka till god smak, sila av. Smaka av med muskot, salt och citronsaft.
  8. Kör ärtskotten i råsaftscentrifug.
  9. Rör ner juicen i såsen vid servering och mixa den skumming.
  10. Rosta majsen hårt i smör och olja. Tillsätt grädde och koka ner till hälften. Mixa slätt och smaka av med salt och citronsaft.
  11. Bränn av snittytan på lökarna med gasbrännare. Lägg i bleck med snittytan ner. Häll på vatten och smör (hälften av varje) ca 1 cm upp på lökarna. Täck med aluminiumfolie och tillaga i ugn på 140° ca 25 min. Dela lökarna i lamellerna.
  12. Slanta morötterna och låt dra i varm 1-2-3-lag.
  13. Koka ärtorna ca 1 min i saltat vatten.

Artiklar från receptet

Smör normalsaltat 82% 1kg
Smör normalsaltat 82% 1kg
631309, Svenskt Smör från Arla, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Smör osaltat 82% 1kg
Smör osaltat 82% 1kg
417402, Svenskt Smör från Arla, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Vispgrädde 40% 1L
Vispgrädde 40% 1L
528240, Arla Ko®, Sverige
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • FSC Forest Steward Council Mix
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Vispgrädde laktosfri 36% 1L
Vispgrädde laktosfri 36% 1L
384869, Arla® Pro, Sverige
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Fri från Laktos
  • FSC Forest Steward Council Mix
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Se också

Recept

Ugnsomelett med räkstuvning

En smakrik gräddstuvning med fin sälta från räkor.
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.