Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Kryddsotad kammussla med banan- och limesalsa

Kryddsotad kammussla med banan- och limesalsa

Recept skrivet av
Mattias Larsson
Kryddiga kammusslor får sällskap av en sötsyrlig och het salsa, baserad på ekologiska bananer och lime. Tillsammans med en het krämig chilimajo och krispigt rispapper så blir det en förrätt med livliga och ljuvliga smaker.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Chilimajonnäs: 
  • 3 äggulor
  • 1 ½ msk äppelcidervinäger
  • 1 ½ tsk dijonsenap
  • 1 ½ msk fermenterad chilipasta
  • 2 ¼ dl olja med neutral smak 
Friterad rispapper:
  • 3 rispapper
Banan- och limesalsa:
  • 3 bananer, gärna lätt omogna
  • 3 salladslökar
  • 3 lime 
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 dl hackad koriander
  • salt
Kryddsotad kammussla:
  • 2 msk fänkålsfrö
  • 2 msk dillfrö
  • 10 kammusslor
  • salt
  • olivolja

Tillagning

Chilimajonnäs

  1. Lägg äggulor, vinäger, dijonsenap, chilipasta och en nypa salt i en matberedare.
  2. Starta matberedaren och tillsätt olja sakta, till en fin chilimajonnäs.
  3. Smaka av om mer chili önskas.

Friterat rispapper

  1. Fritera rispapppret på 180 C ett par minuter, tills det är frasigt.
  2. Lägg det sedan på ett torkpapper.

Banan- och limesalsa

  1. Skala och fintärna banan.
  2. Strimla salladslök.
  3. Finriv det yttersta skalet från limen och pressa saften.
  4. Blanda samtliga ingredienser till salsan och smaka av med salt.

Kryddsotad kammussla

  1. Rosta fänkkålsfrö och dillfrö ett par minuter i en het torr stekpanna.
  2. Mixa sedan kryddorna i en kryddmixer eller mortla dem.
  3. Salta musslorna och krydda dem med lite av kryddmixen.
  4. Stek musslorna supersnabbt i olivolja på högsta temperatur till en sotad yta.

Servering

  1. Lägg upp salsan, musslorna och chilimajon.
  2. Ringla lite olivolja över musslorna.
  3. Toppa med rispappret och stänk på lite kryddblandning.
  4. Avsluta med att plocka över lite fina korianderkvistar.
 

Från receptet

Hållbara Val
Banan
Banan
185405, Ewerman, Ecuador
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
  • Fairtrade
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Fler recept från "Tack för maten"

Recept

Kaffemarinerad lammrygg med råstekt broccoli, kaffesmör och parmesanost

Kaffemarinerad lammrygg med ljummen sallad av bakade tomater, råstekt broccoli och parmesanost samt kaffesmör. En kryddig rätt med djupa smaker, baserad på Arvid Nordquist kaffe "Chefs Blend". Kaffets kryddiga citrustoner ger smak åt lammet. Serveras med ett brynt smör smaksatt med kaffe och sherryvinäger, och en ljummen och umamirik tomatsallad.
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.