Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Grillad flat iron och broccoli med bakade betor, vispat brynt salviasmör och picklade senapsfrön

Grillad flat iron med bakade betor och vispat brynt salviasmör

Recept skrivet av
Mattias Larsson
Lätt att laga men med stor smak. Ja det är just vad man får när grillad flat Iron och bellaverdebroccolli får sällskap av söta betor, lätt besk sallad, lite sötsyrliga och heta senapsfrön. Och som pricken över i, en stor, rik, nötig och örtig smak från det brynta vispade smöret.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
  • 1 kg rödbetor
  • 1 ½ kg flat iron
  • 600 g bella verdebroccoli
  • salt, svartpeppar och olivolja
Picklade senapsfrön (förbereds med fördel dagen före)
  • 1 ½ dl ättika
  • 1 ½ dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 100 g gula senapsfrön
  • ½ tsk salt
Vispat brynt salviasmör (förbereds med fördel dagen före)
  • 400 g ekologiskt smör (normalsaltat)
  • 40 g salviablad
  • 2 krm salt
Frissésallad med senapsvinägrett
  • 3 msk grovkornig dijonsenap
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • ½ dl olivolja
  • 1 huvud frissésallad
  • salt
 

Tillagning

Picklade senapsfrön

  1. Koka upp ättika, socker, vatten och salt under omrörning.
  2. Tillsätt senapsfröna och koka i 5 minuter.
  3. Låt de sedan svalna i lagen.

Salviasmör

  1. Smält smör i en vid kastrull eller stekpanna.
  2. Lägg ner salvian och låt smöret koka sakta tills salvian är frasig och smöret är lätt brynt.
  3. Dra då av det från plattan och lyft upp hälften av salvian.
  4. Ställ sedan smöret med resterande salvia i en chillblaster tills det är kallt.
  5. Mixa sedan smöret med saltet i en pacojet eller annan mixer.

Bakade rödbetor

  1. Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten.
  2. Skala och klyfta de.

Flat iron

  1. Vänd köttet och broccolin i lite olja, salt och svartpeppar.
  2. Grilla köttet några minuter på varje sida till medium rare eller önskad stekgrad.

Frissésallad med senapsvinägrett

  1. Blanda ihop senap, vinäger, olja och en nypa salt till en vinägrett.
  2. Plocka frissésalladen i mindre bitar och blanda med vinägretten.

Servering

  1. Lägg broccolin i mitten av tallriken.
  2. Tranchera och lägg köttet ovanpå.
  3. Lägg betorna runt om och toppa med salladen.
  4. Avsluta med att ringla över de picklade senapsfröna.

Tips

Flat iron är mörast när den är tillagad medium rare till medium.

Artiklar från receptet

Hållbara Val
Smör normalsaltat 82% 1kg
Smör normalsaltat 82% 1kg
141887, Svenskt Smör från Arla, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • EU-ekologiskt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Flat iron steak 1,4kg
Flat iron steak 1,4kg
363642, Dalsjöfors, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.