Fresta med en fräsch och exotisk cheesecake där syrlig passionsfruktkräm möter len färskost och krämig crème fraiche på en klassisk botten av digestivekex. Den tropiska toppingen av passionsfrukt ger både färg och friskhet – perfekt som lyxig dessert.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Botten
15 st digestivekex
75 g Skånemejerier Smör, smält
Fyllning
5 st gelatinblad
2 st ägg
400 g Président Tartimalin Färskost
2 dl Skånemejerier Crème Fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st citron, zest och saft
Topping
1 st gelatinblad
4 msk vatten
2 msk socker
1 dl passionsfrukt
Tillagning
Mixa kexen till smulor. Rör samman med smör och tryck ut i en form.
Lägg gelatin till fyllningen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Separera ägg i två olika skålar.
Blanda gulor med färskost, crème fraiche, socker, vaniljsocker och citronzest, rör tills slät.
Vispa äggvitor till ett hårt skum, och vänd ner i smeten.
Pressa ur citronsaft i en kastrull, och värm upp. Ta kastrullen från värmen.
Krama ur vattnet från gelatinet och rör ner i saften. Rör väl.
Låt svalna något innan du försiktigt häller ner citronen i smeten. Rör så att det blandar sig väl.
Häll blandningen över botten och låt kakan stå kallt ett par timmar.
Lägg gelatin till toppingen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Värm upp vatten och socker.
Krama ur gelatinet och låt det smälta ihop med sockerlösningen.
Skrapa ur passionsfrukterna och rör ner i sockerlösningen.
Låt toppingen svalna innan du försiktigt häller den på kakan.
Kyl över natten för att kakan skall stelna ordentligt.
Bjud på en krämig pastarätt där mild färskost och färsk spenat förvandlas till en smakrik spenatcrème som omsluter varje penne. Toppad med saftig lax blir detta en både enkel och lyxig rätt.
Den lena sötpotatisen blandas med krämig färskost och får ett lyft av syra och aromatisk vitlök. Resultatet är ett smakrikt och spännande stomp som passar till den grillade huvudrätten.
Låt smaklökarna ta en tur till Medelhavet med denna ljuvliga paj! Här möts krämig vispad brie, syrliga gröna oliver, smakrik Prästost, färsk babyspenat och söt paprika i en perfekt kombination. Pajen passar lika bra till en lyxig lunch som till catering och buffébordet.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
